喝酒、吃甜点，听起来不是好主意。事实上，如果选对了，不只能享受甜点带来的快乐，可能还有意想不到的好处。英国一项研究发现，红酒和黑巧克力里，藏了让人年轻的秘密。

 

一直以来，科学家们都不断研究如何延长寿命、延缓老化。目前发现抗老的关键在于端粒（telomere），指的是染色体的末端，也是染色体的保护套，能保护染色体完整，但随细胞分裂次数增加，染色体上的端粒就会愈来愈短，短到不能再短后，细胞将会停止生长，进入老化或衰亡。

 

但英国科学家们发现，红酒、黑巧克力、红葡萄和蓝莓中的「白藜芦醇类似物（resveratrol analogues）」可以重新启动细胞中的剪辑因子，让老化的细胞开始分裂，萎缩的端粒也变长，让细胞恢复活力。这个结果让研究人员相当惊喜。

 

负责研究的埃克塞特大学分子遗传学教授Lorna Harries表示，这项发现有望让衰老的细胞重新恢复功能，这也是帮助人们保持终身健康的第一步。

 

红酒、黑巧克力皆为护心好食物

 

其实红酒和黑巧克力被诸多研究证实有益健康。近年关于巧克力有益心血管健康的研究愈来愈多，主要是因为可可中含有类黄酮等各种多酚类抗氧化物质，及重要的矿物质镁和铜等，有助抑制血小板活性、降低心血管阻塞风险。血小板活性是导致发炎反应和血栓的重要因子，进而引发严重心血管疾病。（推荐阅读：研究：这种饮食法不仅抗发炎又护心 还能增加肠道好菌）

 

而红酒也名列美国心脏科医学会认可的护心食物之一，主要原因是红酒可以升高好胆固醇、减少血小板凝集、帮助血管畅通，且红酒中的多酚富含白藜芦醇，具有强力抗氧化作用，可以减缓发炎激素或高血糖引发的血管内皮伤害，这也是其他白酒或啤酒所没有的优势。http://www.030j.com/

 

虽说红酒、黑巧克力有益健康，但还是不宜过度摄取，目前建议的酒精摄取量是每天不超过30cc，换句话说，若浓度是10％的红酒，一天的饮用量应该在300cc以下。至于滴酒不沾的人则可选择「无酒精红酒」，不只降血压效果更明显，且研究也显示，红酒无论含不含酒精，多酚含量都是相同的。一般如果吃黑巧克力，每天则是不应超过30克，以免吃进过多热量。