实验发现，一个人吃和很多人一起吃，就算食物相同，美味程度也有所不同。可是，出乎意料的是，根据实验结果显示，反而是一个人吃的时候，会觉得食物比较美味。

 

我想，之所以和大家记忆中的经验相反，原因可以用心理学的基本归因谬误来说明。在记忆形成的时候，「一个人吃好寂寞、好无聊」的负面情绪，会和食物本身的味道连结在一起，导致产生负面的结果。反之，和别人一起吃的时候，注意力可能会被吃饭时的对话或其它事情吸引，反而不会集中在食物的味道上，所以就算没那么好吃，时间一久，也会因为食物的味道和别人一起吃的正面情绪产生连结，最终形成「那个时候的食物好好吃」的记忆。

 

从这个角度来看，应该就可以理解味觉厌恶学习中的说明，吃饭时斥责或强制小孩做一些事，反而会让人产生负面情绪、甚至引起更大的问题。

 

因此，当小孩不知该如何形容食物味道时，大人们只要从旁守护即可，就算小孩有不敢吃的食物，也不要强迫他吃，而是提供一个自由自在的环境，用各种方式让小孩主动吃，这点极为重要。

 

在《食育基本法》当中，「孤食」和「个食」几乎是同义词，可是专家们使用这两个词汇时，其实意义是不同的。大多数场合下，「孤食」指的是一个人吃，而「个食」指的则是，虽然和别人一起吃，却是各吃各的（大家可以想象一下到亲子餐厅等点餐时，爸妈和小孩各点一份套餐），或者是虽然吃的是一样的食物，但父母和子女吃的时间却错开等。

 

孤食、个食其实还有很多其他衍生出来的问题，无法一次概述，所以稍微简单整理一下相关问题：

 

1.孤食可以选择在自己喜欢的时间吃饭，无法形成正确的饮食节奏。

 

2.孤食无法刺激食欲，有营养不良、因偏食导致营养失衡的危险。

 

3.孤食也好、个食也罢，比较无法对别人的意见产生共鸣，或是缺少发现和别人意见不同的机会。

 

4.不论是孤食还是个食，都很可能无法正确传递饮食文化、饮食礼仪。

 

不光是人类，老鼠和猴子等动物，也有和同伴一起吃的本能，所以若和别人一起吃的重要本能及机会被剥夺了，会是一个大问题。然而，任何人都会有想一个人静静用餐的时候（特别是心事、烦恼较多的青春期少年），若在这种时候强迫自己和别人一起吃，只会招来反效果。